Samme mat, ulike resultater – og det handler ikke om viljestyrke
Vi legger ofte merke til folk rundt oss som spiser nøyaktig det samme som oss, men ser helt annerledes ut. Den enkle forklaringen vi griper til, er mangel på disiplin eller motivasjon.
Men genetikken og ernæringsvitenskapen har for lengst slått fast at det som fungerer utmerket for én person, kan være fullstendig bortkastet – eller til og med skadelig – for en annen. Dette har ingenting med latskap å gjøre. Det handler om DNA.
Genene dine styrer hvordan du fordøyer mat
Forskning viser at ulike mennesker har svært forskjellig aktivitet i de genene som er ansvarlige for nedbrytningen av fett, karbohydrater og proteiner.
Noen er genetisk tilpasset et middelhavsbasert kosthold med mye sunt fett, mens andre går effektivt ned i vekt på lavkarbodiett. Å hoppe fra det ene til det andre uten å ta hensyn til din genetiske profil, fører som regel bare til frustrasjon og tilbakefall.
Det finnes ingen universell sunn diett
Ernæringsfysiologer understreker dette poenget: det eksisterer ikke én kostholdsplan som passer alle. Det finnes kun ett kosthold som passer deg.
Det som hjalp vennen din å bli slankere, kan godt gjøre at du opplever oppblåsthet, energifall og vektøkning – rett og slett fordi dere har ulike gener, ulikt tarmmikrobiom og ulik enzymatisk aktivitet. Kroppen din reagerer på mat på sin helt egen måte.
Hormonene spiller også en avgjørende rolle
Endokrinologer påpeker at det hormonelle grunnlaget er like individuelt som resten av biologien vår, og at det i stor grad påvirker stoffskiftet.
Kvinner fordøyer for eksempel mat ulikt i forskjellige faser av menstruasjonssyklusen. Det som fungerer optimalt i første fase, kan faktisk bidra til vektøkning i andre fase – dersom man ikke tar disse nyansene med i beregningen.
Tarmen og mikrobiomet er unike som fingeravtrykk
Gastroenterologer minner oss om at tarmens tilstand og sammensetningen av mikrobiomet er like unikt fra person til person som et fingeravtrykk.
Det som fungerer som næring for de gunstige bakteriene hos én person, kan bli mat for patogene bakterier hos en annen. Dette kan utløse betennelse og forstyrre kroppens evne til å ta opp næringsstoffer.
Lytt til kroppen din fremfor å kopiere andres kosthold
I stedet for blindt å etterligne dietten til en venn eller en influenser, lønner det seg å lytte til egne kroppssignaler. En genetisk test kan også gi verdifull innsikt.
Det optimale kostholdet for deg finnes – men det er unikt for deg alene. Det trenger ikke å samsvare med det som fungerer for noen andre, uansett hvor overbevisende resultater den personen viser frem.
Relatert lesestoff
- Hvor mange leveår fjerner et stillesittende liv: forskernes beregninger
- Hvorfor sunn mat smaker dårligere etter fast food: fysiologien bak avhengighet
