Den beste kaffen for stabile blodsukkernivåer
Mange mennesker klarer rett og slett ikke å gi slipp på koppen sin om morgenen. Men visste du at måten du drikker kaffen på kan ha stor betydning – særlig hvis du har prediabetes eller type 2-diabetes?
Endokrinolog Disha Narang har delt sin faglige vurdering av hvilken kaffevariant som passer best for diabetikere, og hva man bør passe på når man velger drikke.
Svart kaffe er det tryggeste valget
Dr. Narang er tydelig på at svart kaffe er det sikreste alternativet for dem som ønsker stabile blodsukkerverdier. En studie fra 2025 støtter dette synet: personer som drakk svart kaffe daglig hadde lavere risiko for å utvikle type 2-diabetes.
Spesialkaffe-drikker er derimot en annen sak. «Fancy kaffedrikker kan inneholde mellom 30 og 50 gram karbohydrater – noe som noen ganger tilsvarer et helt måltid,» forklarer hun. En stor latte kan dessuten inneholde flere kilder til tilsatt sukker, noe som med sikkerhet vil drive blodsukkeret oppover.
Derfor bør diabetikere unngå melk og fløte i kaffen
Svart kaffe inneholder verken melk eller fløte, og det er nettopp dette som gjør den til et godt valg. Selv en kopp kaffe med skummet melk teller med i det daglige karbohydratinntaket. Det samme gjelder vanlig matfløte.
«Melk inneholder laktose, som er et naturlig sukker,» sier Dr. Narang. «Men enten det er naturlig sukker eller ikke – det vil likevel føre til en stigning i blodsukkeret.» For noen er denne stigningen uproblematisk, men personer med prediabetes eller type 2-diabetes bør være ekstra varsomme.
Når det gjelder fløteerstatninger, advarer hun om at disse kan inneholde tilsatte oljer og sukker som er minst like problematiske.
Hva med søtningsmidler?
Noen kunstige søtningsmidler, som stevia, øker ikke blodsukkeret direkte. Likevel påpeker Dr. Narang at de kan påvirke tarmhelsen negativt og svekke kroppens evne til å regulere appetitten – noe som igjen kan føre til økt søtsug senere på dagen.
Uten tilsetninger inneholder svart kaffe kun omtrent 5 kalorier per kopp. Til sammenligning kan sukkerholdige kaffedrikker bidra til insulinresistens og vektøkning, noe som på sikt svekker både den metabolske og hjerte- og karrelaterte helsen, ifølge Dr. Narang.
Koffeinets risiko for diabetikere
Her kommer den viktige nyansen mange ikke er klar over: koffein i seg selv kan øke blodsukkeret – selv i svart kaffe uten noe som helst tilsatt. Dr. Narang understreker at dette gjelder mange av hennes pasienter.
En studie publisert i fagbladet Nutrients i 2020 pekte på en mulig sammenheng mellom koffeininntak og insulinresistens, noe som gir grunn til å ta dette på alvor.
Hva gjør du hvis svart kaffe ikke er noe for deg?
Ikke alle liker smaken av ren svart kaffe, og det finnes heldigvis noen alternativer som ikke forstyrrer blodsukkeret nevneverdig. Dr. Narang nevner kanel som et godt eksempel – det gir en naturlig sødme uten å påvirke blodsukkeret.
I tillegg viser forskning at et kosthold med tilstrekkelig protein kan bidra til å dempe de blodsukkersvingningene som koffeinholdige drikker kan utløse. Å spise noe proteinrikt til kaffen kan med andre ord være et smart grep for diabetikere.
