Påskeegg i mikrobølgeovnen: det raske trikset som faktisk fungerer
Har du ikke rakk å handle påskeegg, og mangler både former og utstyr? Gode nyheter: påskeegg i mikrobølgeovnen er klare på et blunk, helt uten profesjonelt utstyr og med minimal oppvask. Konseptet er perfekt for et morsomt aktivitet med barna, og en glimrende måte å bruke opp de sjokoladeplatene som ligger og støver i skapet.
Mikrobølgeovnen erstatter vannbadet, gjør prosessen enklere og sparer deg for mye tid. Resultatet? Sprø, glatte og blanke sjokoladeskall som imponerer. Prinsippet er enkelt, men presisjon er nøkkelen. Tre tydelige steg er alt som skal til.
Slik smelter og støper du påskeegg i sjokolade med mikrobølgeovnen
Brekk halvparten av en plate med kokesjokolade i en mikrobølgesikker bolle. Varm opp i intervaller på 30 sekunder, og rør godt mellom hver runde, til sjokoladen er nesten helt smeltet. Dette tar vanligvis under to minutter totalt. Gå sakte frem for å unngå å brenne sjokoladen, og la restvarmen smelte de siste bitene.
For en enkel temperering tilsetter du den resterende, usmeltede halvparten av platen i den varme sjokoladen. Rør til blandingen er jevn og lun å ta på. Hell umiddelbart i en silikonform eller polykarbonatform for egg, fyll den, snu den opp ned for å la overskuddet renne av, og skrap kantene rene. La det stivne i kjøleskapet til det er helt fast, ta det forsiktig ut av formen og sett de to halvdelene sammen ved å varme kantene svakt.
Ingen form? Bruk ekte eggeskall i stedet
Har du ikke en eggeform, finnes det et imponerende alternativ: bruk ekte eggeskall. Åpne toppen av eggene forsiktig, tøm dem for innhold, vask skallene grundig, fjern den tynne indre hinnen og tørk dem helt. Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen som beskrevet ovenfor, hell en skje i hvert skall, roter for jevn fordeling, og sett dem med åpningen ned på bakepapir så overskuddet renner av. Sett dem i kjøleskapet i cirka 2 timer.
Når skallene har stivnet, knekker du dem av som et hardkokt egg, men gjør det tålmodig og forsiktig så sjokoladen ikke sprekker. Metoden gir svært fine, hule egg helt uten form. Et nyttig tips: virker skallet for tynt, legg på et nytt lag sjokolade før det stivner igjen, så blir egget mer robust og lettere å få ut.
Hule egg, fylt egg eller trompe-l'œil: hva velger du til påske?
Vil du ha fylt sjokoladeegg som er enkle å bite i? Bland smeltet sjokolade med nøttepålegg før du fyller formen eller skallet, og du får en myk og uimotståelig kjerne. For hule egg er det fint å gjemme en overraskelse inni: minigodteri, sprø frokostblanding eller små lapper med morsomme meldinger. Lukk de to halvdelene ved å varme kantene forsiktig mot en lunken flate.
Vil du imponere med noe virkelig festlig, kan du lage en dessertversjon som ligner et ordentlig egg. Fyll sjokoladeskallene med pisket krem av mascarpone, melis og sitronskall, og legg en liten skive mango i midten som skal forestille "plommen". Sett i kjøleskap i minst 2 timer før servering. Resultatet er enkelt, dekorativt og skikkelig festlig til påskekvelden, enten barna er med eller ikke.
