Hvorfor du bør vaske druer grundig
Druer regnes som en av de fruktene som oftest har støv, bakterier og rester av plantevernmidler på overflaten. Derfor er det viktig å vaske dem nøye før du spiser dem, slik at du reduserer risikoen for skadelige stoffer i kroppen.
Som med alle produkter du spiser eller skjærer opp, bør druer vaskes for å fjerne rester, plantevernmidler, kjemikalier eller skadelige mikroorganismer som kan sitte på skallet.
Vasking forbedrer også fruktens utseende. Mange druevarianter produserer et tynt, hvitt, voksaktig belegg som hjelper til med å beskytte det sårbare skallet. Dette holder druene friske litt lenger enn om de ikke hadde dette belegget.
Selv om belegget teknisk sett er trygt å spise, kan det gi en bitter smak eller en krittete følelse i munnen. Det anbefales å vaske druer rett før du skal bruke dem, slik at de holder seg friske så lenge som mulig.
Slik vasker du druer på riktig måte
Ta druene av stilken
Plukk druene av stilkene og legg dem i et dørslag eller en bolle. Dette gjør det enklere å vaske dem grundig på alle sider.
Bløtlegg dem i kaldt vann
Hold druene under rennende kaldt vann og bruk fingrene til å bevege dem forsiktig rundt, slik at begge sider blir ordentlig vasket. Det anbefales også å tilsette 2 spiseskjeer natron i bollen med druer.
Gni og skrubb skallet godt. Flytt deretter druene tilbake i dørslaget og skyll dem under kaldt rennende vann.
Tørk dem forsiktig
Bruk kjøkkenpapir eller et rent kjøkkenhåndkle til å tørke druene etter vasking. Pass på å ikke trykke for hardt, da skallet er sårbart.
Slik oppbevarer du druer
Oppbevar druene i den originale emballasjen eller i en lufttett matbeholder før du vasker dem. Du kan også legge druene på et kjøkkenpapir i bunnen av frukt- og grønnsaksskuffen i kjøleskapet.
Druer holder seg best på stilken, så oppbevar hele drueklasene inntil du er klar til å vaske og spise dem. Under disse forholdene kan druer holde seg i opptil 3 uker.
Kan druer fryses?
For enda lengre lagring, opptil ett år, kan du fryse druene. Frosne druer kan brukes som naturlige mini-isbiter i drikke, eller tilsettes i en smoothie for ekstra sødme og tykkelse.
For å fryse druer legger du rene, vaskede druer på et stekebrett eller en tallerken som tåler frysing. Pass på å legge dem med god avstand fra hverandre så de ikke fryser sammen.
Sett brettet i fryseren i 3 timer, eller til druene er helt frosne. Overfør deretter de frosne druene til en frysepose og press ut så mye luft som mulig før du lukker den.
