Gryte med stivelse i ovnen: oppskrift uten mel

By /

Luftig og myk ostemassegryte – helt uten mel

Denne gryta med cottage cheese og maisstivelse er overraskende lett, myk og luftig. Den passer perfekt som frokost eller dessert – server den gjerne med rømme, syltetøy eller honning.

Oppskrift

Ingredienser

  • Cottage cheese (5% fett) – 500 g
  • Egg – 4 stk
  • Rømme – 2 ss
  • Sukker – 5 ss
  • Maisstivelse – 2 ss (med litt topp)
  • Vaniljesukker – 10 g
  • Salt – en klype
  • Smør – til forming

Slik gjør du det

  1. Del eggene i hviter og eggeplommer. Sett hvitene i kjøleskapet mens du forbereder resten.
  2. Ha eggeplommene i en bolle og tilsett cottage cheese, rømme, sukker, stivelse, vaniljesukker og salt. Kjør alt sammen med en stavmikser til en jevn masse.
  3. Pisk eggehvitene med en håndmikser til de er stive og danner faste topper.
  4. Vend eggehvitene forsiktig inn i ostemasseblandingen litt etter litt. Rør med rolige bevegelser nedenfra og opp, slik at luften bevares i røren.
  5. Smør formen lett med smør og hell røren over i den. Glatt overflaten jevn med en slikkepott.
  6. Stek i en forvarmet ovn på 180 grader i 35–40 minutter. Ta gryta ut av ovnen og la den avkjøles før servering.

Nyttige tips

  • Fettnivå spiller liten rolle: Du kan fritt bruke cottage cheese og rømme med det fettinnholdet du foretrekker – resultatet blir godt uansett.
  • Fleksibel stivelse: Har du ikke maisstivelse for hånden, fungerer potetstivelse like bra som erstatning.

Author

  • Espen Skarphagen er en av Norges fremste hageeksperter og har bygget opp et sterkt merkenavn gjennom sin plattform, Skarpihagen. Han er utdannet blomsterdekoratør og har lang erfaring fra markedsføring og design, noe som gjenspeiles i hans estetiske og inspirerende formidling. Skarphagen har oppnådd stor nasjonal anerkjennelse som den faste hagedommeren i den populære TV-serien «Sommerhytta» på TV2, hvor han veileder og vurderer deltakernes kreative hageprosjekter.

    I tillegg til sitt TV-arbeid er han en profilert forfatter og podcaster med et sterkt fokus på bærekraft. Han står bak «Grøntpodden», Norges mest populære podkast om planter, og ga i 2023 ut den bestselgende boken «Skarp i hagen», som tar for seg miljøvennlig hagebruk og gjenbruk. Som ekspert er han særlig anerkjent for sin evne til å tilrettelegge for hageglede året rundt i nordisk klima, med dyp kunnskap om både kompostering, plantestell og landskapsdesign.

Relaterte innlegg

Scroll to Top