Uskyldige vaner som kan gjøre deg syk
Mange av de rengjøringsvanene vi har på kjøkkenet ser helt ufarlige ut ved første øyekast. Men i virkeligheten kan de åpne døren for farlige sykdomsfremkallende bakterier som havner rett i maten din. Heldigvis er løsningen enkel: bli kvitt noen få utbredte uvaner, og du beskytter både deg selv og familien din.
1. Du bruker samme håndkle til alt
En av de vanligste og farligste kjøkkenvanene er å tørke hender, redskaper og våte bordflater med samme kjøkkenhåndkle. Dette sprer bakterier direkte fra hendene eller bordet over på rene tallerkener – og omvendt. Et fuktig klede er dessuten et ideelt miljø for mikroorganismer å formere seg i.
Det beste du kan gjøre er å bruke separate håndklær til ulike oppgaver, eller ha papirprodukter lett tilgjengelig som kastes umiddelbart etter bruk.
2. Du renser ikke ordentlig etter rått kjøtt
Rått kjøtt er en potensiell kilde til salmonella, campylobakter, E. coli og andre farlige bakterier. Etter at du har skjært i produktet, må alle flater, verktøy og redskaper som har vært i kontakt med kjøttet vaskes grundig med såpe og desinfiseres.
Dette gjelder skjærebrett, kniver, kjøkkenbenker, oppvaskkum – og til og med krantappene. Det er lett å glemme de siste, men de berøres ofte med skitne hender midt i matlagingen.
3. Oppvasksponsen din er en bakteriefabrikk
En fuktig svamp eller oppvaskbørste er rett og slett en perfekt yngleplass for bakterier. Hvis du lar dem ligge i kanten av vasken uten å la dem tørke skikkelig, skaper du ideelle forhold for aktiv vekst av sykdomsfremkallende mikroorganismer.
Etter bruk bør svampen vaskes grundig med oppvaskmiddel, vris godt ut og stilles opp rett slik at den kan lufttørke. Det anbefales å bytte svamper og børster regelmessig, og å desinfisere dem innimellom – for eksempel i mikrobølgeovnen.
4. Du lar kjæledyrene dine hoppe opp på kjøkkenbenken
Uansett hvor glad du er i kjæledyrene dine, er det viktig å huske at de er bærere av ulike bakterier og parasitter. Når dyr får lov til å gå på kjøkkenbenken, er det stor sjanse for at sykdomsfremkallende mikroorganismer overføres til matflatene dine.
Det er viktig å lære katten eller hunden din å holde seg unna bordet, og å desinfisere kjøkkenbenkene regelmessig – spesielt før du tilbereder mat.
5. Du glemmer oppvaskstativet
Oppvaskstativet er i konstant kontakt med våte redskaper, og kan over tid bli en kilde til mugg og bakterievekst. Det er verdt å vaske og desinfisere stativet jevnlig – minst én gang i uken.
Pass også på at det ikke samler seg stillestående vann i bunnen. Slikt vann er en av de raskeste veiene til uønsket bakterievekst rett ved siden av rettene du akkurat har vasket rene.
