Matlaging

Siste artikler om matlaging

Her finner du et bredt utvalg av artikler om matlaging – fra smarte kjøkkentips til inspirerende oppskrifter og de siste mattrendene.

Populære matartikler

• Feilen vi alle gjør med dressingen til pastasalaten – og kokkens smarte løsning

  19. mars 2026 – Det viser seg at de fleste av oss gjør én bestemt feil når vi lager dressing til pastasalat. Heldigvis finnes det et enkelt kokketips som løser problemet på sekunder.

• Den hemmelige ingrediensen som binder en quiche lorraine på 3 minutter – selv uten egg

  19. mars 2026 – Har du noen gang stått der uten egg når quichen skal lages? Det finnes faktisk en overraskende ingrediens som redder situasjonen på rekordtid.

• Farvel til tyngde: denne 100 % vegetariske vårgryta er det nye trikset for et sunt og fargerikt måltid

  19. mars 2026 – En helt plantebasert vårversjon av den klassiske gryta beviser at enkelt og sunt slett ikke trenger å være kjedelig. Én vanlig feil kan imidlertid ødelegge den lette kraften.

• Slutt å bruke for mye penger hos slakteren: dette glemte stykket gir den beste blanquetten for under 100 kroner

  18. mars 2026 – Et oversett kjøttstykke som de fleste aldri tenker på, viser seg å gi en himmelsk blanquette – og det koster knapt noe.

• Det godt bevarte hemmeligheten fra Bretagne for myke pannekaker som aldri tørker ut

  18. mars 2026 – Bretonske kvinner har i generasjoner voktet over ett bestemt triks som holder pannekakene saftige og myke lenge etter steking.

• Farvel til egg! Slik bruker fysikken vann til å lage sjokolademousse på 5 minutter

  18. mars 2026 – Det høres nesten utrolig ut, men vitenskapen bak dette fenomenet forklarer hvordan rent vann kan forvandles til en luftig sjokolademousse – helt uten egg.

Kjøkkentips

Smarte råd og praktiske løsninger som gjør hverdagen på kjøkkenet enklere og morsommere.

• Vi har alle tatt feil: denne skuffen i kjøleskapet er ikke beregnet på egg

  12. mars 2026 – Den lille skuffen i kjøleskapsdøren har faktisk et helt annet formål enn de fleste tror. En overraskende avsløring som endrer oppbevaringsvanene dine.

• Tomatssauser: ekspertene avslører de 4 eneste som virkelig anbefales

  9. mars 2026 – Av alle tomatssausene på markedet peker forbrukertestene ut fire som skiller seg ut på kvalitet og sammensetning.

• Før du kjøper bakepapir, sjekk alltid dette ene punktet – komposten din vil takke deg

  5. mars 2026 – Ikke alt bakepapir er likt. Ett lite merke på emballasjen avgjør om du kjøper et produkt som faktisk kan komposteres.

• Slutt på unødvendig matsvinn: disse 3 matvarene du kaster er fortsatt helt spiselige måneder etter datoen

  4. mars 2026 – Datostempling fører til at enorme mengder mat kastes unødvendig. Tre vanlige matvarer holder seg faktisk utmerket lenge etter den oppgitte datoen.

• Skreller du alt av refleks? Ekspertene forklarer hvorfor det er en dårlig vane

  16. februar 2026 – Mange av oss skreller grønnsaker og frukt uten å tenke oss om. Men ifølge ernæringseksperter er det nettopp i skallet mye av næringen sitter.

• Forbrukertester avslører de 3 grønnsakene som er bedre frosne enn ferske

  20. januar 2026 – Det kan virke motintuitivt, men for disse tre grønnsakene gir faktisk frysevarianten bedre næringsverdi og smak enn den ferske utgaven.

Sjokolade

Alt du trenger å vite om sjokolade – fra de beste produktene til uimotståelige oppskrifter.

• Denne kakaopulveren kåres til den beste av forbrukertestere: en nytelse uten å nøle

  9. september 2025 – En grundig test av kakaopulver peker ut én klar vinner som kombinerer god smak med en fornuftig sammensetning.

• Enkel oppskrift: sjokolademousse med kardemomme

  20. januar 2020 – En klassisk sjokolademousse får et spennende løft av den varme, aromatiske smaken av kardemomme. Rask og enkel å lage.

• Pannekake-pinner med sjokolade og kokos

  1. februar 2019 – En morsom og kreativ variant av pannekaker som barna vil elske – duppet i sjokolade og rullet i kokos.

• Lette sjokoladetrøfler

  21. desember 2018 – En lettere versjon av den klassiske trøffelen som ikke går på kompromiss med smaken. Perfekt til gaver eller festbordet.

• Saftig sjokoladekake med svisker

  6. november 2017 – Kombinasjonen av mørk sjokolade og saftige svisker gir en kake med dybde og fylde som overrasker selv de mest kresne gjestene.

Sitron

Sitronen er en av kjøkkenets mest allsidige ingredienser – her er de beste måtene å bruke den på.

• En blomstret cocktail å nyte uten måte

  7. april 2021 – En frisk og fargerik sitronadecocktail som passer like godt til hverdag som til fest.

• Hjemmetips: gi skoene nytt liv

  13. desember 2016 – Med noen enkle ingredienser du allerede har hjemme kan du få slitte sko til å se nesten nye ut igjen.

• Hjemmetips: hvit vask uten kjemi

  9. desember 2016 – Naturlige ingredienser kan gjøre underverker for å hvitne tøy som har gulnet over tid.

• Gjør rent hjemmet ditt med sitron

  27. september 2016 – Sitron er et kraftfullt, naturlig rengjøringsmiddel som kan brukes overalt i hjemmet – fra kjøkkenbenken til badet.

• Oppskrift: grillet laksewrap

  14. september 2016 – En lett og smakfull wrap med grillet laks, friske grønnsaker og en syrlig dressing. Rask å sette sammen på en travel ukedag.

Desserter

Fra enkle hverdagsdessserter til imponerende søtsaker til spesielle anledninger.

• Forbrukertestere avslører de 7 industrielle kakene som er mest skadelige for helsen

  8. september 2025 – En grundig gjennomgang av ferdigkaker i butikken avdekker hvilke som inneholder de mest problematiske ingrediensene for kroppen.

• Oppskriften på en søt, luftig omelett med frukt fra en stjernekokk

  4. september 2023 – En overraskende dessert som ser imponerende ut men er enklere å lage enn du tror – med frisk frukt og en luftig, sukret omelett.

• Fersken: 6 deilige dessertoppskrifter for sommeren

  21. juli 2023 – Når ferskenene er modne og søte, er det på tide å lage noe spesielt. Her er seks oppskrifter som fremhever fruktens naturlige sødme.

• Pære- og sjokoladekake: en superenkel oppskrift med fantastisk resultat

  31. august 2021 – Saftige pærer og rik sjokolade er en kombinasjon som aldri skuffer. Og denne kaken er overraskende enkel å bake.

• Bringebærterte med pistasiekrem: en enkel oppskrift for et absolutt herlig resultat

  30. juli 2021 – Den lyse pistasiekremen og de syrlige bringebærene utfyller hverandre perfekt i denne elegante, men tilgjengelige terten.

Forretter

Spennende forretter som setter standarden for resten av måltidet.

• Juleoppskrift: Pastilla med perlehøns

  12. desember 2017 – En elegant og eksotisk juleforrett inspirert av nordafrikansk tradisjon – sprø på utsiden, saftig og aromatisk inni.

• 3 oppskrifter med kastanjer og pistasjenøtter

  15. november 2017 – Kastanjer og pistasjenøtter gir en unik og nøtteaktig dybde til disse tre kreative rettene.

• 3 sommeroppskrifter med geitemelk

  11. juli 2017 – Geitemelk gir en frisk og karakteristisk smak til disse tre lette sommerrettene.

• Vegansk oppskrift: Power Bowl med quinoa, grønnkål, søtpotet og blåbær

  27. mars 2017 – En næringsrik og fargerik skål som metter godt og gir kroppen det den trenger.

• Stjernekokk Kei Kobayashis smakfulle oppskrift: agurksalat med miso

  15. mars 2017 – En japansk-inspirert salat der den umami-rike misoen løfter den enkle agurken til noe helt ekstraordinært.

Oppskriftsideer

Kreativ matlaging og inspirerende ideer for ethvert måltid.

• 82 år gammel og hun satser på denne suppen for å leve lenger

  6. mars 2026 – En eldre dame har gjort denne næringsrike suppen til sin daglige vane. Forskning gir henne rett i at valget kan ha helsemessige fordeler.

• Dette brødet i panne med kun 2 ingredienser har blitt en besettelse blant matglade

  1. mars 2026 – Enkelt, raskt og overraskende godt – dette to-ingrediens-brødet bakes rett i panna og har gått viralt blant matentusiaster.

• Vurdert til 17/20: denne industrisuppa har en mønstergyldig sammensetning ifølge forbrukertestere

  12. januar 2026 – Blant alle suppene på markedet er det én som skiller seg ut med en nesten perfekt score og en innholdsfortegnelse uten problematiske tilsetningsstoffer.

• En lege avslører DET måltidet som hjelper til å beskytte arteriene – og det er overraskende lekkert

  29. desember 2025 – Hjertelegen har ett foretrukket måltid for god karsundhet, og det er langt mer appetittvekkende enn du kanskje forventer.

• Vintersalat med frukt: Cyril Lignacs triks for å gjøre den til en dessert som er like sunn som den er uimotståelig

  12. desember 2025 – Med ett enkelt grep forvandler den kjente kokken en hverdagslig fruktblanding til en raffinert og balansert dessert.

• Dette er den beste måten å spise grønnsaker på om høsten

  13. november 2025 – Høstens grønnsaker fortjener å tilberedes på en måte som fremhever smaken maksimalt. Her er tilnærmingen ekspertene anbefaler.

Kokkeoppskrifter

Profesjonelle teknikker og hemmelige ingredienser fra kjente kokker – tilpasset hjemmekjøkkenet.

• Butternut-velouté: Cyril Lignacs smakfulle oppskrift som varmer opp høsten

  10. november 2025 – En fløyelsmyk gresskarsuppe der den kjente kokkens signaturgrep gjør den til noe helt utenom det vanlige.

• Laurent Mariottes rispudding: hans 3 hemmeligheter for en dessert ingen glemmer

  23. oktober 2025 – Rispudding er en klassiker, men denne versjonen løfter retten til nye høyder takket være tre enkle, men avgjørende detaljer.

• Cyril Lignacs hjemmelagde brioche: den hemmelige ingrediensen som garanterer perfekt mykhet

  1. september 2025 – Det er én ingrediens den kjente konditoren alltid tilsetter i sin briochedeig for å sikre en luftig, saftig konsistens.

• Aprikosmarmelade: Laurent Mariottes lille vri som forandrer alt

  5. juli 2025 – Et uventet tillegg i marmeladekokkingen gir en fyldigere smak og en mye mer interessant konsistens enn den tradisjonelle oppskriften.

• Jordbærtiramisu av Cyril Lignac: kokkens hemmelige grep for å få smakene til å eksplodere

  28. april 2025 – En sommerlig vri på den klassiske tiramisuen der ett bestemt triks fra den prisvinnende kokken gjør hele forskjellen.

• Vinaigrette: Laurent Mariottes hemmelige tilsetning for salater fulle av smak

  22. april 2025 – Én uventet ingrediens er alt som skal til for å løfte en hverdagslig vinaigrette til noe som virkelig smaker av profesjonell matlaging.

Mattrender

Hold deg oppdatert på hva som rører seg i matverden – fra forbrukertester til nye kjøkkenoppdagelser.

• Slik gjenkjenner du en god flaske vin på noen sekunder

  12. mars 2026 – Du trenger ikke å være sommelier for å plukke ut en god vin. Noen få enkle tegn på flasken avslører raskt om innholdet holder mål.

• Kjøttkvaliteten hos Lidl: en ekspert avslører hva disse biffene virkelig inneholder

  10. februar 2026 – En uavhengig ekspert har gått gjennom sammensetningen av lavprisbutikkens kjøttprodukter. Funnene er mer nyanserte enn mange forventer.

• Den beste supermarkedskaffen koster 55 kroner ifølge forbrukertestere

  14. desember 2025 – En stor test av kaffe fra dagligvarebutikker kårer en overraskende rimelig vinner som slår langt dyrere konkurrenter på smak.

• Vinterfrukter: denne sjokkerende listen over 10 matvarer vi alle bør unngå

  30. november 2025 – Ikke all vinterfrukt er like gunstig. En gjennomgang avdekker ti produkter som bør konsumeres med varsomhet eller unngås helt.

• D-vitaminmangel om vinteren: en leges plan for å fylle opp igjen

  29. november 2025 – Mange av oss er D-vitaminmangelfull gjennom vintermånedene uten å vite det. En lege deler sin praktiske tilnærming for å rette opp dette.

• Advarsel: sjekk alltid prisen på disse pastapakkene – du betaler for luft

  29. november 2025 – Forbrukertestere har oppdaget at visse pastaprodukter er fylt med mer luft enn pasta. Her er merkene du bør være ekstra oppmerksom på.