Hemmeligheten bak søte, saftige rødbeter
Vil du ha rødbeter som faktisk smaker noe? Da er det noen enkle grunnregler du bør kjenne til. Heldigvis er dette en grønnsak som ikke krever veldig mye av deg som gartner.
Rødbeter er blant de mest allsidige rotgrønnsakene vi har. De er fulle av vitaminer og passer like godt i en klassisk borsj som i en frisk salat. Likevel kan resultatet noen ganger bli skuffende – myke, harde eller sukkerffattige røtter som ikke imponerer noen.
Når bør du så rødbeter?
Rødbeter trives best i kjølig vær, og det bør du ta hensyn til når du planlegger sesongen. Beste tidspunkt for såing er om våren eller mot slutten av sommeren. Så snart temperaturen har stabilisert seg mellom +7 og +10 °C, kan du gjerne sette frøene rett i jorda. Ønsker du en høsthøsting, er juli–august det ideelle såningstidspunktet.
Nyttige dyrkingstips
- Veksler med plasseringen: Unngå å dyrke rødbeter på samme sted år etter år. De gjør det særlig godt etter poteter, løk, gulrøtter og kål. Unngå derimot å plante dem etter spinat eller mangold, siden disse deler mange av de samme skadedyrene.
- Tynn ut plantene i tide: For å hindre at rødbetene blir for trange og hemmer hverandre, bør du tynne ut så snart det første ekte bladet viser seg. Det gir hver plante bedre plass til å utvikle seg skikkelig.
- Moderat vanning er nøkkelen: Rødbeter liker jevn fuktighet, men tåler ikke vannlogging. Vann bedet hvert tredje døgn i tørt vær, og løs opp jorda godt etter vanning slik at det ikke dannes en hard skorpe på overflaten.
- Høst riktig for best holdbarhet: Plukk rødbetene i tørt vær, og skjær av stilken slik at det gjenstår 1–2 cm. Oppbevar dem deretter på et kjølig sted for lengst mulig holdbarhet.
