En kremet klassiker som alltid faller i smak
Prøv denne oppskriften, og pasta kan fort bli din signaturretten – den alle gleder seg til å få servert.
Pasta med ostesaus er en tidløs klassiker som treffer blink hver eneste gang. Den kremete, møre og ostefulle retten tilfredsstiller ikke bare smaksløkene, men metter godt og lenge.
Hemmeligheten bak virkelig god pasta ligger i den rette kombinasjonen av oster, fløte og durumhvete-pasta som ikke koker utover og beholder sin faste, fyldige konsistens. Denne oppskriften passer også fint for deg som ønsker en sunnere variant av en velkjent klassiker.
Oppskrift
Ingredienser
- Durumhvete-pasta – 350 g
- Melk eller matfløte – 350 ml
- Vann – 300 ml
- Smør – 30 g
- Hard ost (cheddar eller annen fast ost) – 250 g
- Smelteost – 100 g
- Salt
- Pepper
- Gurkemeie
- Friske urter
Fremgangsmåte
- Hell melk og vann i en kasserolle og tilsett pastaen.
- Kok på lav varme under konstant omrøring til pastaen er myk og væsken er nesten fullstendig absorbert.
- Tilsett smøret, den harde osten (revet eller i skiver) og smelteosten.
- Rør til alt er helt smeltet og godt blandet.
- Smak til med salt, sort pepper og tilsett litt gurkemeie for farge og smak, samt friske urter.
Nyttige tips
- Bruk alltid durumhvete-pasta – den holder formen og kleber seg ikke sammen, selv etter oppvarming.
- Unngå å koke pastaen for lenge. Det er bedre å ta den av varmen litt for tidlig, siden den vil fortsette å koke i sausen og bli perfekt kremete.
- For en mer intens smak kan du gjerne røre inn litt sennep eller hvitløk i sausen – men den klassiske, milde varianten beregnet for barn er vanskelig å slå.
